做糖醋排骨的过程顺序 外酥里嫩的糖醋排骨做法窍门
发布日期: 2023-05-07 09:26:01
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糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜品,它的口感酸甜可口,外酥里嫩。以下是制作糖醋排骨的步骤:
材料:
- 猪排骨 500 克
- 料酒适量
- 盐适量
- 面粉适量
- 鸡蛋 1 个
- 食用油适量
- 白糖 50 克,米醋 50 克
- 葱姜蒜适量
做法:
1. 将猪排骨剁成小块,加入适量的料酒和盐腌制 20 分钟。
2. 取一个小碗,打入一个鸡蛋,加入适量的面粉,调成糊状。
3. 将腌制好的排骨块沾上蛋糊,放入热锅中油炸至金黄色。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的白糖和米醋,煮至糖溶化。
6. 加入炸好的排骨,翻炒均匀即可。
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