皮辣红和老虎菜是一回事吗 正宗皮辣红做法

　　皮辣红是一道非常有名的川菜，它的主料是猪皮和辣椒，口感酸辣爽口，是川菜中的一道经典菜品。但是，很多人对皮辣红和老虎菜容易混淆，认为它们是同一种菜品，其实并不是。皮辣红和老虎菜的制作材料和方法有很大的不同。

　　以下是正宗的皮辣红做法：

　　所需材料：

　　1.猪皮 500克

　　2.泡辣椒 50克

　　3.葱姜蒜适量

　　4.酱油、盐、糖适量

　　5.花椒、白芝麻适量

　　制作步骤：

　　1.将猪皮煮熟，切成细丝备用。

　　2.将泡辣椒剁碎，加入葱姜蒜末炒香。

　　3.加入适量的酱油、盐、糖，调味后加入水煮沸，然后加入猪皮丝，煮10分钟。

　　4.加入适量的花椒和白芝麻，翻炒均匀，即可出锅。

　　通过以上步骤，我们可以制作出正宗的皮辣红，让你在家也能品尝到地道的川菜美食。