素海参是什么做的 解析素海参原料
发布日期: 2023-05-08 09:08:01
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素海参是一种以鸡蛋清为主要原料加工而成的素食品,口感鲜美,营养丰富。下面为大家解析素海参的原料及制作方法。
原料:
鸡蛋清、植物油、海藻酸钠、食盐、水。
做法:
1. 将鸡蛋清和水按1:1的比例混合均匀。
2. 将混合好的鸡蛋清倒入平底锅中,用中小火慢慢煮至凝固。
3. 将凝固好的鸡蛋清切成细条状,备用。
4. 在另一个锅中烧开水,加入食盐和少量植物油,将切好的鸡蛋清放入水中煮熟。
5. 煮熟后将鸡蛋清条捞出,用清水冲洗干净,备用。
6. 将海藻酸钠和少量水混合均匀,加入煮鸡蛋清的水中,煮沸后加入鸡蛋清条,煮5分钟即可。
小窍门:
1. 煮鸡蛋清时火候不要过大,避免煮焦。
2. 煮鸡蛋清时加入食盐和少量植物油可以让鸡蛋清更加鲜美。
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