莲藕怎样凉拌又脆又好吃 正宗凉拌藕丁的做法大全

　　莲藕是一种营养丰富、口感清爽的食材，适合凉拌、炒食等多种做法。下面介绍一下莲藕凉拌的做法和窍门。

　　材料：

　　莲藕 1根

　　青椒、红椒、葱花、香菜等适量

　　盐、醋、芝麻油、辣椒油等适量

　　步骤：

　　1. 莲藕去皮、洗净，切成小丁备用。青椒、红椒洗净，切成小丁备用。

　　2. 将莲藕丁放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。

　　3. 将焯烫好的莲藕丁放入大碗中，加入盐、醋、芝麻油、辣椒油等调味料，用手搅拌均匀。

　　4. 加入青椒、红椒、葱花、香菜等配料，拌匀即可。

　　窍门：

　　1. 莲藕的切法要一致，大小也要一致，这样可以让凉拌莲藕更加美观。

　　2. 莲藕焯烫的时间不要过长，否则会影响口感。

　　3. 调味料的比例要适当，口感不应过咸过酸。