炸鱼块怎么做酥脆好吃不回软 家常炸鱼块最简单做法窍门

　　炸鱼块是一种常见的家常菜肴，不仅美味可口，而且制作简单。但是，很多人在炸鱼块时容易出现鱼肉回软的问题，下面就来介绍一下如何制作酥脆好吃的家常炸鱼块。

　　材料：

　　鱼肉、盐、胡椒粉、淀粉、面包糠、蛋液。

　　做法：

　　1. 将鱼肉切成块状，加入盐、胡椒粉和淀粉腌制20分钟左右。

　　2. 将面包糠放入烤箱中烤至微黄色，备用。

　　3. 将蛋液打散备用。

　　4. 将鱼块依次沾上淀粉、蛋液和面包糠，均匀覆盖。

　　5. 锅中倒入适量油，烧热后放入鱼块，炸至金黄色即可。

　　家常炸鱼块最简单做法窍门：

　　1. 在腌制鱼肉时，加入少量白醋或柠檬汁，可以使鱼肉更加鲜嫩。

　　2. 炸鱼块时，油温要适中，过高会使鱼肉糊化，过低则会使鱼肉回软。

　　3. 炸好的鱼块可以沥干油后再食用，口感更佳。