龙井虾仁的做法和材料 手把手教你制作正宗农家龙井虾仁

　　龙井虾仁是一道以虾仁和龙井茶叶为主要原料的传统名菜，口味鲜美，色香味俱佳。今天，我们就来一起学习一下龙井虾仁的做法和材料，手把手教你制作正宗农家龙井虾仁。

　　所需材料：新鲜虾仁适量、龙井茶叶适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、味精适量、生粉适量、清汤适量。

　　做法步骤：

　　1.将新鲜虾仁洗净去肠泥，用少量盐和料酒腌制5分钟。

　　2.将龙井茶叶用温水泡发，洗净后备用。

　　3.将葱姜蒜切末备用。

　　4.锅中倒入少量油，爆香葱姜蒜末。

　　5.放入腌制好的虾仁，翻炒均匀。

　　6.倒入适量清汤，烧开后放入泡发好的龙井茶叶。

　　7.加入适量盐、味精调味，勾芡后即可出锅。

　　制作龙井虾仁需要注意的是，要选用新鲜的虾仁和高质量的龙井茶叶，这样做出来的龙井虾仁才会更加美味。另外，烹制时火候要掌握得好，不能过度煮熟，以保持虾仁的鲜嫩口感。