炒羊血怎么炒嫩又好吃 家常羊血溜豆腐做法窍门

　　羊血是一种非常营养丰富的食物，它富含蛋白质、铁和维生素等营养成分。如果您想自己在家里制作一道好吃的羊血菜肴，那么炒羊血是一个不错的选择。下面是一种家常羊血溜豆腐的做法：

　　材料：

　　- 羊血：适量。

　　- 豆腐：1块，切成小块。

　　- 青椒：1个，切丝。

　　- 姜蒜：适量，切末。

　　- 料酒：1汤匙。

　　- 酱油：2汤匙。

　　- 盐：适量。

　　- 玉米淀粉：适量。

　　- 鸡蛋：1个，打散。

　　- 葱花：适量。

　　步骤：

　　1. 将羊血切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

　　2. 在平底锅中加入适量的油，放入豆腐块，煸炒至金黄色。

　　3. 加入青椒丝、姜蒜末，翻炒一下。

　　4. 加入料酒和酱油，继续翻炒。

　　5. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟。

　　6. 加入羊血块，翻炒一下。

　　7. 加入适量的盐和玉米淀粉，炒匀。

　　8. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。

　　9. 撒上葱花，即可上桌。