怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩 家常蒸鸡蛋糕正确做法窍门

　　蒸鸡蛋羹是一道非常简单的家常菜品，它嫩滑香甜，营养丰富，是很多人喜欢的口味。下面介绍一下家常蒸鸡蛋糕正确做法窍门。

　　材料：

　　鸡蛋、清水、盐、鸡精、葱花、香油。

　　步骤：

　　1.将鸡蛋打入碗中，加入清水拌匀。

　　2.加入盐、鸡精调味，拌匀后放入蒸锅中。

　　3.大火蒸熟后取出，撒上葱花和香油即可。

　　小窍门：

　　1.蒸鸡蛋羹时火候很重要，不宜过早取出，否则蛋羹会不熟。

　　2.为了保持蛋羹的嫩滑口感，可以在蛋液中加入少许淀粉或牛奶。

　　3.在蒸鸡蛋羹前可以在蒸锅中放一些清水，可以避免蛋羹变黄。