肉夹馍的馍怎么做又酥又脆 正宗的肉夹馍做法及配方

　　肉夹馍是中国的一道非常有名的美食，以其特有的口感和味道深受人们的喜爱。其中，馍的制作非常关键，只有做出了又酥又脆的馍，才能让整个肉夹馍更加美味。下面就来介绍一下正宗的肉夹馍做法及配方。

　　首先，准备好面粉、酵母、温水和盐。将面粉、酵母和盐混合，然后加入温水，揉成面团。将揉好的面团放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团变得松软。

　　接着，将面团取出，揉成长条状，然后切成大小适中的小块。用手将小块面团搓成圆形，然后用擀面杖擀成薄饼。将擀好的薄饼放在锅中，用中火煎制，每面煎制1-2分钟，直到饼变得金黄酥脆即可。

　　最后，将煎好的馍取出，放入肉夹馍中，加入适量的牛肉、葱花、洋葱等配料，再加入适量的辣椒酱和甜面酱，即可食用。这样做出来的肉夹馍，馍酥肉嫩，味道鲜美，非常好吃。