鹿角菜凉拌要用开水烫吗 凉拌鹿角菜的做法窍门

　　鹿角菜是一种营养丰富的野菜，味道清新爽口，适合夏季凉拌。但是许多人不知道在制作鹿角菜凉拌时是否需要用开水烫，本文将为您解答这一问题，并分享一份鹿角菜凉拌的做法窍门。

　　做法：

　　1. 鹿角菜洗净后，用刀切成段，放入清水中焯水一分钟，沥干备用。

　　2. 准备调料：葱姜蒜切末，辣椒切圈，香菜切末，加入适量的盐、鸡精、醋、酱油、花椒油、香油、糖搅拌均匀备用。

　　3. 将焯好水的鹿角菜放入碗中，倒入调料，充分拌匀即可。

　　窍门：

　　1. 在焯水时可以加入少量盐，可以使鹿角菜更加爽脆。

　　2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。

　　鹿角菜凉拌做法简单，清新爽口，是一道适合夏季的营养佳品。