铁板烧的做法和配料窍门 正宗铁板烧技术

　　铁板烧是一种特色美食，制作方法简单，口感独特，深受大家的喜爱。下面给大家介绍一下铁板烧的做法和配料窍门，让大家在家也能享受到正宗的铁板烧美食。

　　做法：

　　1. 准备食材：牛肉、鸡肉、鲍鱼、虾仁、蘑菇、青菜、豆腐、鸡蛋、洋葱、蒜、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、沙茶酱、牛油。

　　2. 把牛肉和鸡肉切成薄片，鲍鱼、虾仁、蘑菇、豆腐、青菜切好备用。

　　3. 锅中加入适量的油，放入洋葱和蒜煸炒，加入牛肉和鸡肉煸炒至变色。

　　4. 加入鲍鱼、虾仁、蘑菇、豆腐、青菜煸炒，加入盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、沙茶酱等调味料，搅拌均匀。

　　5. 将煸炒好的食材放在铁板上，加入牛油，煎至熟透。

　　6. 最后在铁板上打入一个鸡蛋，煎至半熟即可。

　　配料：

　　1. 牛肉：适量

　　2. 鸡肉：适量

　　3. 鲍鱼：适量

　　4. 虾仁：适量

　　5. 蘑菇：适量

　　6. 青菜：适量

　　7. 豆腐：适量

　　8. 鸡蛋：适量

　　9. 洋葱：适量

　　10. 蒜：适量

　　11. 盐：适量

　　12. 生抽：适量

　　13. 料酒：适量

　　14. 白糖：适量

　　15. 胡椒粉：适量

　　16. 沙茶酱：适量

　　17. 牛油：适量

　　窍门：

　　1. 铁板烧制作时一定要掌握好火候，这样可以保证食材熟透且不会糊。

　　2. 铁板烧的调味料可以根据自己的口味适当调整，增加口感。

　　3. 铁板烧的食材可以根据自己的喜好选择，增加多样性。