鸭血汤怎么做好吃又简单 最正宗的家常血鸭做法

　　鸭血汤是一道传统的家常菜，以其鲜美可口、滋补营养而深受人们喜爱。但是，很多人在自己做鸭血汤的时候总是会遇到各种问题，比如汤味不够鲜、鸭血口感不佳等等。下面就为大家介绍一下最正宗的家常血鸭做法，希望对大家有所帮助。

　　材料：

　　鸭血1份、鸭肉适量、冬菇适量、木耳适量、姜3片、葱1根、料酒1勺、盐适量。

　　步骤：

　　1. 鸭肉洗净备用，将鸭肉切成大块，用开水焯水备用。

　　2. 冬菇泡发，洗净切成小块，木耳泡发，洗净切成小块，姜切成片，葱切成段备用。

　　3. 将焯水后的鸭肉块放入砂锅中，加入适量的水，再加入姜片、料酒和盐，大火煮开后转小火炖40分钟至鸭肉烂熟。

　　4. 将泡发好的冬菇和木耳放入锅中，再加入鸭血继续炖煮10分钟。

　　5. 最后加入葱段即可。

　　窍门：

　　1. 鸭肉一定要用开水焯水，去掉杂质和异味，炖出的鸭血汤才会更加鲜美。

　　2. 炖的时间要充分，鸭肉和鸭血要炖至软烂，这样口感更好。

　　3. 可以根据自己的口味加入适量的调料，比如胡椒粉、干辣椒等等。