咯吱盒怎么做 分享起司蛋糕的做法和配方

　　咯吱盒是一种美味的起司蛋糕，外表酥脆，内里柔软，口感丰富。下面我们来分享一下起司蛋糕的做法和配方。

　　材料：

　　饼干50克、黄油适量、奶油芝士200克、鲜奶油100克、白砂糖50克、鸡蛋2个、柠檬汁适量

　　步骤：

　　1. 饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细碎的饼屑，加入融化的黄油拌匀。

　　2. 将饼干碎压入模具底部，用勺子压紧压实。

　　3. 奶油芝士加入白砂糖，用搅拌器搅打至光滑。

　　4. 加入鲜奶油，继续搅打至奶油芝士变软。

　　5. 加入鸡蛋、柠檬汁，继续搅打至均匀。

　　6. 将奶油芝士倒入模具中，烤箱预热至180℃，烤20-25分钟即可。

　　咯吱盒的注意事项：

　　1. 咯吱盒模具选用较小的圆形模具，能够使咯吱盒口感更佳。

　　2. 饼干碎和黄油的比例一般为4:1，即50克饼干加20克黄油。

　　3. 烤咯吱盒的时间要根据烤箱的性能和温度而定，一般为20-25分钟即可。

　　4. 咯吱盒烤好后，要放在室温下冷却一段时间，能够增加口感。最好放入冰箱冷藏后食用。