怎么炒酸奶没有冰碴子 炒酸奶的正宗做法

　　炒酸奶是一道非常受欢迎的甜品，口感酸甜可口，非常适合夏天食用。但是，很多人在炒酸奶的时候总是会遇到一个问题：为什么炒好的酸奶里会有冰碴子呢?其实这是因为加入的酸奶太凉了，所以在加热的过程中会结成冰碴子。那么，怎么炒酸奶没有冰碴子呢?下面就给大家分享一下炒酸奶的正宗做法。

　　首先，将酸奶取出，放在室温下放置10分钟左右，让其温度升高到室温。然后将酸奶倒入锅中，加入适量的糖，用中火加热。

　　在加热的过程中，不断用铲子搅拌，以防止酸奶粘锅。当酸奶开始变稠时，离火，继续搅拌至完全冷却即可。

　　这样做出来的酸奶口感细腻柔滑，没有任何冰碴子，非常适合夏天食用。