滑肉汤怎样做肉才滑嫩 正宗滑肉家常做法

　　滑肉汤是四川传统美食之一，肉质滑嫩鲜美，口感十分好。今天分享一下滑肉汤的家常做法，让大家在家也能轻松做出美味的滑肉汤。

　　材料：五花肉、生姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

　　做法：

　　1. 五花肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

　　2. 生姜切成片，葱切成段备用。

　　3. 锅中倒入适量水，加入生姜片、葱段煮开。

　　4. 加入腌好的五花肉片，煮3分钟左右至熟。

　　5. 把煮好的五花肉片捞出，放入冷水中浸泡5分钟，使肉质更加滑嫩。

　　6. 把五花肉片捞出，切成合适的大小，摆盘。

　　7. 将煮肉的汤倒入锅中，加入少量盐、鸡精、香油调味，煮开即可。

　　这个滑肉汤不仅味道好，而且肉质滑嫩，口感极佳，非常适合搭配米饭食用。