湘西土匪鸭好吃吗 分享正宗的湖南土匪鸭的做法

　　湘西土匪鸭是湖南省境内的一道传统名菜，肉质鲜嫩、口感独特，是很多人喜爱的美食。下面是制作方法：

　　所需材料：鸭子、葱、姜、干辣椒、花椒、八角、料酒、盐、生抽、老抽、糖。

　　1. 将鸭子宰杀、去毛、洗净，切成块备用。

　　2. 锅中加入适量油，放入葱、姜、干辣椒、花椒、八角煸炒出香味。

　　3. 加入鸭块煸炒至两面金黄。

　　4. 加入适量清水，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖调味，大火烧开后改小火炖煮1个小时。

　　5. 取出鸭块，将汤汁煮浓，浇在鸭块上即可。

　　小贴士：

　　1. 鸭子宰杀时，要将血水彻底排干，否则会影响口感。

　　2. 烹饪时，可以根据自己的口味调整调料的用量。

　　3. 煮鸭块时，要用小火慢炖，这样鸭肉会更加鲜嫩多汁。