苦芥菜的做法（苦芥菜的简单制作方法）

苦芥菜是一种常见的蔬菜, 营养价值非常高, 能够增强人体免疫力和滋补身体。它的外观看上去有点像小型的芹菜，但具有独特的苦味, 风味鲜美。下面是一个简单易学的苦芥菜制作方法。

材料：

苦芥菜、姜末、盐、油

步骤：

1.将苦芥菜洗干净，尽量摘掉老根，然后切成寸段备用。

2.锅中倒入适量的油，加入适量姜末，用中小火翻炒一下。

3.将苦芥菜放入锅中，分几次加入盐，依个人口味而定。

4.用铲子不停地翻炒，让盐均匀地覆盖在苦芥菜的表面。翻炒的时间要长，让苦芥菜稍微出水即可。

5.最后盛出即可食用。

小贴士:

1. 苦芥菜并不需要焯水，因为这样会破坏它原有的营养价值。

2. 在翻炒的过程中，不要加水，因为苦芥菜已经可以使锅中的水分充足了。

3. 炒制苦芥菜的时间不能太短，否则苦味无法完全散发出来。

总之，制作苦芥菜并不难，只要掌握好火候和加盐的方法，就能让苦芥菜散发出最佳的口感和营养价值。