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花蛤豆腐汤的做法(花蛤豆腐汤的制作及小窍门)

花蛤豆腐汤是一道营养丰富、简单易做的汤品,尤其适合夏天食用。本文将介绍花蛤豆腐汤的制作和小窍门。

材料准备:

花蛤500克,豆腐1块,葱姜蒜适量,盐、鸡精、香菜适量,清水1000毫升。

步骤1:花蛤去沙。将花蛤放在清水中浸泡至少两小时,多换几次水,直到花蛤开口试水干净。

步骤2:豆腐切块。选购时尽量选用细嫩的豆腐,切块备用。

步骤3:烧水。将1000毫升清水倒入锅中,烧开后放入花蛤,煮至花蛤全部打开。

步骤4:加入豆腐及调料。将切好的豆腐块加入汤中,再加入葱姜蒜末,撒入适量盐和鸡精调味,再根据个人口感加入适量的香菜即可。

小窍门:

1、花蛤的清洗非常重要,一定要多换几次水,确保干净无沙。

2、烧开水后再放花蛤能让花蛤更容易打开口,也能让花蛤的口感更加鲜美。

3、加入豆腐后尽量不要再煮太久,以免豆腐过软。

4、盐和鸡精的使用可以根据个人口感酌情添加,也可根据自身健康状况适当减少。

总之,花蛤豆腐汤营养丰富,简单易做,是一道受到大家喜爱的家常美食。希望大家尝试制作,并结合自己的口味创造出更加美味的花蛤豆腐汤!

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