黄金蝴蝶虾的做法（黄金蝴蝶虾的制作及食用技巧）

黄金蝴蝶虾是一道深受欢迎的中式菜品，它拥有金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的虾肉，口感十分美妙。下面我将介绍一下制作黄金蝴蝶虾的步骤以及食用技巧。

首先，需要准备的材料有虾仁、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜等调味品。将虾仁去皮去肠线后洗净，用纸巾拍干水分备用。然后将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。接着将虾仁放入面粉混合物中，轻轻搅拌，让每一个虾仁都裹上一层面粉混合物。

接下来就是制作蝴蝶状的步骤了。将虾仁捏成半月形，再把两端往中间对折，收口固定即可。重复以上步骤，直到将所有虾仁都制作成蝴蝶状。

制作好蝴蝶虾后，可以用热油炸至金黄色。注意火候要控制好，避免过度炸制，影响口感。炸好后用纸巾吸干多余的油份，撒上炒香的葱姜蒜碎作为配菜即可。

在食用时，可以选择搭配自己喜欢的酱料一起食用。例如蒜蓉辣椒酱、甜辣酱等。此外，还可以将黄金蝴蝶虾搭配米饭或炒面一起食用，增加口感层次和饱腹感。

总之，制作黄金蝴蝶虾并不复杂，只需要掌握好步骤和火候就可以做出美味的中式小吃了。食用时可以搭配不同的酱料和配菜，带来更丰富的口感体验。