芹菜猪肝怎么炒好吃又嫩 分享芹菜炒猪肝的做法窍门

芹菜炒猪肝是一道非常营养的家常菜，猪肝富含蛋白质和多种维生素，而芹菜则含有丰富的纤维素和微量元素，可以促进新陈代谢和消除体内垃圾。今天我就来分享一下芹菜炒猪肝的做法窍门。

材料：

1. 猪肝150克

2. 芹菜适量

3. 食用油适量

4. 蒜末适量

5. 生抽适量

6. 料酒适量

做法：

1. 猪肝切成薄片，加入料酒腌制10分钟，使其去腥味，并提高口感。

2. 芹菜切段备用。

3. 热锅凉油，加入蒜末爆香。

4. 加入猪肝片，快速翻炒至断生，放入少许生抽。

5. 把芹菜倒进锅里，用中火翻炒，让芹菜变软。

6. 最后调味即可，出锅装盘。

tips：

1. 猪肝腌制的时间不要太长，否则容易变硬。一般10-15分钟就可以了。

2. 猪肝在炒之前，要先用清水泡洗干净，去除血腥味。

3. 炒芹菜时，要保证芹菜熟透，但不能过熟，否则口感不好。

总之，芹菜炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，不仅简单易学，而且美味可口。如果你想尝试更多的家常美食，也可以在日常生活中多多动手，掌握不同的烹饪技巧，做出色香味俱佳的美食。