土豆排骨汤怎么炖最好喝 分享土豆烧排骨最佳做法

土豆排骨汤是广大中国人民喜欢的一道家常菜，既美味又营养。这道汤简单易做，只需要准备好排骨和土豆，加入适量的调料，慢炖即可，但是如何才能炖出口感香浓、味道鲜美的土豆排骨汤呢？下面我就来分享一下我家的土豆烧排骨的做法。

所需材料:

- 猪排骨1kg

- 土豆2个

- 姜片5片

- 葱白1根

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤:

1. 排骨事先焯水去腥味：将排骨放入冷水中，烧开后再焯水，去掉血末和游离脂肪等杂质。

2. 土豆切块：将土豆洗净去皮，切成适当大小的块状备用。

3. 热锅凉油：锅留底油，烧热锅后下入姜片和葱白爆香。

4. 煸炒排骨：将焯水好的排骨放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀，使其表面有些微焦。

5. 加水焖煮：加入足够的清水，加盖煮沸后转小火焖煮30分钟左右。

6. 加入土豆：将切好的土豆块放入锅中，继续焖煮20分钟左右。如需要可以用筷子戳一下土豆看看是否已经煮烂。

7. 调味: 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，把口感调整至自己喜欢的状态就可以了。

注意事项:

1.焯水重要: 事先焯水可以去掉排骨的腥味和血末，避免影响口感；

2.焖煮时间要长: 烧出美味的土豆排骨汤需要足够的时间，排骨需要至少焖煮30分钟以上，让它们变得鲜嫩可口；

3.火候要适中: 火候不要过旺，过旺容易煮老土豆，而过低则影响味道；

4.盐和胡椒粉: 调味时，盐和白胡椒粉适量即可，不要过多，以免过于咸辣。

总结:

土豆排骨汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜。做法简单，但需要掌握好火候和焖煮的时间，才能让排骨和土豆入味、营养充分释放。轻松上手，大家不妨试试，亲自体验下拉进肚子里的美妙感受。