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怎样做玉米窝窝头松软好吃 玉米窝窝头的做法和配方

玉米窝窝头是一道非常受欢迎的传统中式面食,由于使用的主要材料为玉米粉,因此口感更加细腻、香甜,并具有丰富的营养成分。但是,对于初学者来说,做出松软好吃的玉米窝窝头并不容易。接下来,我将分享一下制作玉米窝窝头的配方和做法,并提供一些技巧,帮助你轻松制作出美味的玉米窝窝头。

材料:

1. 玉米粉

2. 开水

3. 白糖

4. 食盐

5. 植物油

步骤:

1. 将玉米粉倒入大碗中。

2. 慢慢地倒入开水,边倒边搅拌,直到玉米粉变成一个比较硬的团状。

3. 将玉米粉团放在案板上,揉成光滑的面团。

4. 将面团分成若干个小块,每个小块需要揉成饺子皮大小。

5. 用手掌将面皮压扁,然后将四周向内翻卷,最后包裹成一个小球。

6. 将小球用手轻轻按扁,成为椭圆形状,再用刀在面皮上一切两刀,不能切断。

7. 在锅中加水,大火烧开后,将窝窝头放入锅中蒸十分钟。

8. 取出窝窝头,表面撒上少许白糖和食盐,淋上热油即可。

技巧:

1. 每次加入开水的量不宜过多,否则会导致玉米粉变的过于稀烂。适量加水,一定要边加边搅拌,直到玉米粉团状。

2. 揉面团时要用力揉,以增加面团的韧性和弹性,也可以在面团里面加入适量的面粉使其更加柔软顺滑。

3. 窝窝头在蒸的时候,要注意火候,不能过早打开锅盖。因为窝窝头内部需要充分的蒸熟,否则外皮易熟内部不熟甚至硬,口感不佳。

总之,制作松软好吃的玉米窝窝头并不难,关键在于掌握好配方以及技巧,勤加练习,相信你一定可以做出美味的玉米窝窝头来。

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