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豌豆虾仁怎么炒好吃 分享豌豆虾仁的家常做法窍门

豌豆虾仁是一道非常美味的菜肴,大家喜欢吃的原因不仅仅是它的口感,更在于它的做法非常简单,而且非常易于掌握。今天,我将为大家分享一下豌豆虾仁的家常做法和窍门。

做法:

1. 准备好所有食材。需要豌豆、虾仁、蒜末、姜末、葱花、盐、鸡精、料酒、生抽和油。

2. 将豌豆焯水。先将豌豆放入开水中焯烫一下,然后捞出来沥干水分备用。

3. 炒虾仁。起锅热油,放入蒜末和姜末爆香,然后加入虾仁进行翻炒,炒至变色即可盛出备用。

4. 炒豌豆。起锅热油,放入葱花爆香,然后加入焯好水的豌豆进行炒制。

5. 调味。在炒好的豌豆中加入盐、鸡精、料酒、生抽等调料进行调味,翻炒均匀。

6. 加入虾仁。最后,将炒好的虾仁放入豌豆中进行翻炒,保证虾仁和豌豆充分混合即可出锅。

注意事项:

1. 虾仁炒制时要短时间翻炒,避免过度炒制导致虾肉变硬。

2. 豌豆焯水的时间不宜过长,以免豌豆口感变差。

3. 调味时要根据自己的口味和所用调料的咸度等因素,适量增减调料的用量。

4. 炒菜时要翻炒均匀,避免食材烤焦或沾锅。

5. 最后要尽快将豌豆虾仁装进盘中,以免食材过度出水影响口感。

总结:

豌豆虾仁是一道营养丰富、美味可口的菜品,容易制作,口感鲜美。制作过程中需要注意火候和调味,尤其是虾仁的炒制过程,需要掌握好火候,才能保证虾肉的软嫩。同时,适量加入香葱等调味佐料,可以增加菜品的口感和色香味俱全。希望大家能够喜欢这道豌豆虾仁,也欢迎大家根据自己的口味加入自己的创意,让它变得更加美味。

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