凉拌黑木耳(凉拌黑木耳焯水需要几分钟)

黑木耳是一种非常营养的食材，它富含蛋白质、纤维素、多种维生素以及矿物质，比如铁、锌等。并且，黑木耳的味道鲜美，相较于一些其他食材更为适合凉拌。下面就介绍一下我个人喜欢的一款凉拌黑木耳的做法。

首先，我们需要一些新鲜的黑木耳。将黑木耳用清水漂洗干净，再将其泡发20分钟至半小时。然后将黑木耳放到开水中焯水，焯水时间大约为3-4分钟，这个过程可以去除木耳的杂质和异味。

接着，将焯好水的黑木耳捞出来，将其过凉水，使其变得更加爽口。再将凉木耳剪成适合的大小并放入碗中。

然后，我们需要准备调料。将葱切成细葱花，将姜切成姜末，将榨菜切成细丝。在碗中加入适量的盐、酱油、醋、糖、蒜末和香油，并搅拌均匀。如果想要更加辣味，也可以加入一些辣椒油或辣椒粉。

最后，将调料倒到木耳上，加入之前切好的葱花、姜末和榨菜丝，并淋上适量的香油，用筷子搅拌均匀即可。

这道凉拌黑木耳不仅口感好，而且非常简单易做。它不仅可以当做开胃菜来吃，还可以作为主食的搭配，搭配米饭或馒头一起食用，营养丰富，口感大赞。如果您对这种食材感兴趣，不妨试一试自己动手制作，体验一下自制美食的乐趣。