怎么做月饼(怎么做月饼 做月饼的过程)

月饼是中国传统的节日美食之一，每年中秋节都是月饼大放异彩的时候。在家里亲手制作月饼，不仅可以增添家庭的节日气氛，还能让大家品尝到自己的心血和美味。

制作月饼需要准备的食材有：糯米粉、油、白糖、芝麻、桂花酱、梨酥、五仁馅等。首先要将糯米粉、油、白糖搅拌成面团，这个步骤需要比较耐心，慢慢地加入水，揉成一个柔软的面团。之后将面团搓成小球，放在一旁饧制约20分钟左右，以便面团更具有弹性。

接下来是月饼皮的制作。将芝麻磨成粉末备用，取适量的桂花酱和梨酥，在碗里搅拌均匀，做成馅料。将面团用油擀开，擀薄厚约5mm左右，切成圆形的薄皮，将馅料包进去，慢慢地把皮裹住，按成扁圆形。最后将月饼放在烤盘上，刷上蛋黄液，并在表面撒上一些芝麻粉。

将烤箱预热至180度左右，将月饼放入烤箱内，烤制约15分钟左右，直到表面呈现出金黄色即可取出。月饼的制作过程相对较为简单，但是需要注意的是烤的时间和温度要掌握好，避免烤焦或者没熟透。

总之，制作月饼需要耐心和细心，每一个步骤都必须仔细操作，才能做出美味的月饼。不仅如此，自己动手制作月饼，也是一种享受和体验，让人更能深刻感受中秋的气氛和传统文化。