土鸡的做法(农村炖土鸡的做法)

土鸡，是指在土地上自由活动、以天然饲料为主食、不注射激素和抗生素的鸡。相比于工厂化养殖的鸡，土鸡更加营养丰富，口感更佳，因此深受广大消费者的喜爱。今天，小智将为大家介绍如何制作一道美味的土鸡。

第一步：准备工作

首先，我们需要准备好新鲜的土鸡，最好能够从当地的农贸市场或者农场购买到。同时，我们还需要准备一些食材，包括葱、姜、蒜、盐、酱油等调味品，以及适量的米酒。

第二步：处理土鸡

将土鸡宰杀干净后，用清水洗净，切好几个口子。然后，将葱、姜、蒜分别切成末，放入大碗中，加入适量的盐和米酒，搅拌均匀。将处理好的调料倒入土鸡的口子中，让其腌制30分钟左右。

第三步：煮煮炖炖

接着，将土鸡放入高压锅内，加入适量的水，煮开后再放入适量的酱油，炖煮30分钟左右。这样做可以让土鸡更加入味，同时也可以使其肉质更加鲜嫩。

第四步：炒一炒

最后，我们需要将土鸡取出来，放入锅中煎炒2-3分钟，让它表面变得金黄酥脆。同时，将高压锅内的汤汁倒入锅内，加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

至此，一道美味的土鸡就做好了。它皮薄肉嫩，口感爽滑，营养丰富，并且不含有对人体有害的激素和抗生素。相信大家尝过之后一定会爱不释手！