曲奇的做法(巧克力软曲奇的做法)

曲奇是一种脆、酥、香的小点心，深受大家的喜爱。今天，我将为大家介绍如何制作美味的曲奇。

首先，准备材料。我们需要：面粉、白糖、黄油、鸡蛋、泡打粉和食盐。量可以按照自己的需求来定，通常情况下，一般用150克面粉，50克白糖，100克黄油，1个鸡蛋即可制作出10个左右的曲奇。

接下来，将黄油室温软化后，加入白糖，用打蛋器搅拌至混合均匀。然后加入一个鸡蛋，并继续搅拌至均匀。

接着，将面粉、泡打粉和食盐混合在一起，筛入黄油糊中，揉成面团即可。如果发现面团过于干硬，可以适量添加一些牛奶或者水，但不能过多。

将面团放入保鲜袋中并放入冰箱中冷藏30分钟，这样做可以让面团更易于操作，也可以让曲奇的口感更好。

取出面团，搓成小圆球，放入烤盘中，然后用叉子轻轻压扁，让其变成平形，再用叉子在表面划上几刀，这样可以使曲奇看起来更有质感。

将烤盘放入已预热的180度的烤箱中，烤10-15分钟即可。因为不同的烤箱温度差异会比较大，所以可以根据自己的烤箱情况调整加热时间。

当曲奇变成金黄色的时候就可以取出了，放置一段时间，稍微放凉后就可以品尝了。每一个酥脆、香甜的曲奇都令人难以抗拒。

总之，制作曲奇并不难，只要按照以上步骤认真制作，就可以做出美味的曲奇，让家人和朋友对你的手艺赞不绝口。