铁板烧菜谱(铁板烧菜谱大全100种菜名)
随着人们对美食的需求不断提高,铁板烧作为一种独具特色的料理方式越来越受到人们的欢迎。铁板烧是将新鲜美味的食材在高温铁板上快速烹制而成,口感鲜美且营养丰富。下面,我将为大家介绍一些常见的铁板烧菜谱。
第一道菜:日式铁板鱿鱼
用料:
鲜鱿鱼、洋葱、芹菜、蘑菇、红椒、青椒、油、盐、胡椒粉、柠檬汁
做法:
1. 洋葱、芹菜、蘑菇、红椒和青椒洗净切丝备用。
2. 将铁板加热,倒入适量油,放入鱿鱼炒至变色。
3. 加入洋葱、芹菜、蘑菇、红椒和青椒,翻炒至蔬菜变软。
4. 加入盐、胡椒粉、柠檬汁,再次翻炒均匀即可。
第二道菜:牛肉铁板烧
用料:
牛肉片、洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、鸡蛋、油、盐、黑胡椒、生抽、老抽、料酒
做法:
1. 牛肉切成均匀的薄片,加入盐、黑胡椒、生抽、老抽和料酒腌制15分钟。
2. 洋葱、青椒、红椒和胡萝卜洗净切丝备用。
3. 将铁板加热,倒入适量油,放入蛋液煎成鸡蛋皮备用。
4. 放入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
5. 加入洋葱、青椒、红椒和胡萝卜翻炒至蔬菜变软。
6. 最后加入切碎的鸡蛋皮,翻炒均匀即可。
第三道菜:海鲜铁板烧
用料:
虾仁、鱼肉、青口、墨鱼、柿子椒、奶油、大蒜、白葡萄酒、盐、黑胡椒
做法:
1. 虾仁去壳,鱼肉切成小块,青口洗净备用。
2. 墨鱼切成圈状,柿子椒去籽切丝备用。
3. 将铁板加热,放入适量奶油和切碎的大蒜煸炒至香味溢出。
4. 放入虾仁、鱼肉、青口和墨鱼,翻炒至变色。
5. 加入柿子椒、盐和黑胡椒,再倒入适量白葡萄酒煮开即可。
以上就是三道常见的铁板烧菜谱。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,心情愉悦地享受美味佳肴。
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