鸡胸肉炸鸡排做法

鸡胸肉炸鸡排是一道美味的家常菜肴，外表酥脆，内里鲜嫩，口感丰富，十分适合作为下午茶或晚餐的主食。下面我们将介绍如何制作美味的鸡胸肉炸鸡排。

材料：

鸡胸肉2块；

低筋面粉50克；

面包糠100克；

鸡蛋2个；

盐适量；

黑胡椒粉适量；

料酒适量；

葱和姜适量，切成末。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净去骨后切成长条状，用刀面拍打松软

2. 拌糊：将低筋面粉、盐、黑胡椒粉、料酒和鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。然后将切好的鸡肉均匀地抹上这个混合物。

3. 蘸面包糠：将鸡肉均匀地蘸上面包糠，放置20分钟，让面包糠吸收一些鸡肉的汁水。

4. 制作鸡排：热锅加入油，油的深度应该能够完全覆盖鸡肉。油温至170~180℃时，将蘸好面包糠的鸡肉放入热油中，用小火让鸡肉炸至金黄色。

5. 翻面炸：将鸡肉翻面，继续炸至两面金黄色。

6. 取出沥干：用夹子取出炸好的鸡肉，沥干多余的油份。

7. 装盘：将炸好的鸡肉摆放在盘子中，并撒上葱姜末。

总之，鸡胸肉炸鸡排制作简单又美味，可以在家中轻松做出来。使用新鲜的鸡胸肉和面包糠，口感更佳，而且可以根据自己的口味进行调整。相信大家按照以上步骤制作出来的炸鸡排一定非常香脆可口，而且会成为家人和朋友们的最爱。