白薯的做法大全窍门

白薯，又名甘薯、红薯，是一种营养丰富的食材。它不仅富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养素，还含有天然丰富的维生素和矿物质。白薯做法多样，既可以清蒸、煮汤、炒菜，也可以制作成糕点、面包、饼干等各种美食。下面就为大家介绍一些白薯的做法大全和窍门。

1. 白薯糯米团

材料：白薯、糯米粉、花生、白糖、沙姜粉、椰蓉、植物油

做法：

1）将白薯去皮切块，用锅煮熟后捣成泥；花生炒香后用刀剁碎。

2）将糯米粉加入白糖、沙姜粉，加适量温水和面。

3）将面团揉成长条，割成小段，用手揉圆备用。

4）取一小块面团，搓成球状，用指按成扁平的薄饼状，加入少许白薯泥和花生碎，包成球状。

5）将包好的球在椰蓉中轻轻裹一下备用。

6）热锅加油，将白薯糯米团放入锅内煎至两面金黄即可。

2. 白薯牛奶冰淇淋

材料：白薯、牛奶、蛋黄、白糖、玉米淀粉

做法：

1）将白薯去皮切块，蒸熟后捣成泥。

2）牛奶加热至80℃，加入打散的蛋黄和白糖继续搅拌。

3）将捣好的白薯泥加入牛奶液中，继续搅拌均匀。

4）将混合好的液体倒回锅中，加适量的玉米淀粉，小火不停地搅拌，煮至浓稠状态。

5）待制作好的冰淇淋液降温后，放入冰箱冷藏4-5小时。

6）取出冰淇淋液，打入搅拌机中，搅打至软硬适中的冰淇淋状态，再放入冰箱冷藏3-4小时即可。

3. 白薯炒肉

材料：白薯、猪肉、青红椒、葱姜、调料（盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉）

做法：

1）将白薯去皮切成小块，猪肉切成丁状，青红椒、葱姜切成细末。

2）锅中热油，加入葱姜炒香，加入猪肉翻炒至变色，加入青红椒继续翻炒。

3）将白薯块加入锅中，继续翻炒。

4）加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

白薯做法多样，制作简单易行，口感鲜美，营养价值高。通过以上介绍的几种白薯做法，相信大家也能够做出自己的美食佳品，享受美食的同时，更能为身体带来滋养和健康。