八宝饭的做法家常做法

八宝饭是一道传统的汉族甜品，以糯米、红豆、桂圆、枸杞等“八宝”为主要材料制作而成。既有美味口感，又寓意吉祥如意，被誉为“婚礼糕点”的代表之一。今天，我们就来介绍一下这道家常做法的八宝饭制作方法。

首先，准备食材：糯米500克，红豆200克，桂圆100克，枸杞50克，花生50克，莲子50克，龙眼干50克，白糖适量。

第二步，将糯米淘洗干净后泡水两三个小时，壁厚一些的锅最好。把泡好的糯米沥干水分，放入电饭煲中加水，煮成糯米饭。

第三步，将红豆和莲子提前浸泡过夜。用清水将其他配料洗净后，与红豆、莲子一起放入锅中煮软，加入适量白糖调味。

第四步，烤花生，剥去皮，和龙眼干、桂圆、枸杞一起泡软。将配料混合在一起后，搅拌均匀备用。

第五步，取一个大碗或模具，将糯米饭倒入碗中压实，留一定的空间。在中央挖一个洞，注入配料。再将糯米饭盖上，顶部平整压实。

第六步，将碗或模具放入蒸锅中，大火蒸熟，时间大概为1个小时左右。

第七步，取出八宝饭，稍微晾凉后，用刀沿着碗边切成小块装碟即可。

家常制作的八宝饭，制作过程虽然有些繁琐，但是风味绝对不输外面卖的。这种粘稠甜美的口感，让人回味无穷。同时，八宝饭寓意着吉祥如意，寓意着幸福美好的生活。平时可以当做下午茶，也可以在节假日和亲朋好友一起品尝，味道非常美妙。

总之，八宝饭是一道传统的汉族美食，在做法上有很多变化，家常做法则更加简单。无论是制作过程还是口感都非常美好，也是传统文化和家庭美食的完美结合。