鲳鱼的做法家常做法

鲳鱼是一种非常具有营养价值并且美味可口的海鲜食材，它的肉质细腻，口感鲜美，适合各种烹饪方式。下面，就介绍一种家常制作鲳鱼的做法。

材料：

1、鲳鱼一尾（约为400克）

2、葱姜蒜适量

3、盐、胡椒粉、生抽、料酒、清水、淀粉、香油、辣椒等适量

步骤：

1、首先将鲳鱼洗净后，用刀将鱼身斜着切成两段，去头、去尾、去内脏，并将鱼皮切一刀，这样会更容易入味；

2、接着，在鱼身两面分别切几个“X”型刀口，以便于鱼身熟透之后更容易入味；

3、将切好的鲳鱼放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉进行腌制，约腌制15分钟左右；

4、在腌制鲳鱼的同时，将葱姜蒜切成末备用；

5、将炒锅加热，倒入适量的油，待油温六成热后，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

6、接着将腌好的鲳鱼放入炒锅中，小火慢煎，煎两面至金黄色即可；

7、将清水加入锅中，加盖焖煮几分钟，以确保鱼肉熟透；

8、最后加入适量的盐、生抽和料酒，再加入香油和辣椒碎进行翻锅，焖煮片刻即可装盘。

这样，一道家常鲳鱼制作就完成了。这种做法简单易学，鲜美可口，适合各个年龄段的人食用。同时，鲳鱼中富含丰富的蛋白质和各种微量元素，对于身体健康也非常有益。如果你还没有尝试过这种做法，不妨动手试一试吧！