凉拌金针菇黄瓜丝的做法

凉拌金针菇黄瓜丝是一道清爽的夏日美食，口味鲜美，健康营养。金针菇富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，黄瓜中含有多种营养成分，如蛋白质、维生素B1、维生素C等。下面是凉拌金针菇黄瓜丝的详细制作步骤。

所需材料：

- 金针菇 适量

- 黄瓜 1根

- 葱花 适量

- 食用盐 适量

- 食用油 适量

- 酱油 适量

- 米醋 适量

- 白糖 适量

制作步骤：

1. 先将金针菇摘去顶部泡沫，洗净后焯水。

2. 捞出金针菇，放入冰水中过凉水，捞出沥干备用。

3. 将黄瓜洗净，去皮切成细丝，放入盆中。

4. 在盆中加入葱花和金针菇，再加入酱油、米醋、白糖、食用盐和适量的食用油，搅拌均匀。

5. 将金针菇黄瓜丝装在盘子中，淋上调好的料汁即可。

小贴士：

1. 制作凉拌金针菇黄瓜丝时，要注意不要将水煮太久，否则口感会变老。

2. 金针菇可以采用刀或手撕成小片，这样口感更佳清爽。

3. 黄瓜丝可以将黄瓜切成细丝后，加入少许盐腌制，去除多余水分，口感更加爽脆。

总结：

凉拌金针菇黄瓜丝是一道清爽健康的美食，简单易制，在炎炎夏日里为我们提供了一份解暑的好选择。制作过程中需要注意及时焯水、调味适中，这样才能更好地保留食材的营养、美味。希望以上的制作步骤和小贴士能够帮助您轻松制作一份美味可口的凉拌金针菇黄瓜丝。