五指毛桃鸡的做法

五指毛桃鸡，是一道以毛桃和鸡肉为主要食材制作而成的特色美食。这道菜式独特的味道和营养价值都深受人们的喜欢。下面，我们就来分享一下五指毛桃鸡的制作方法。

所需材料：

1. 鸡腿：1只

2. 毛桃：3-4个

3. 姜末、蒜末：适量

4. 料酒、生抽、白糖、盐：适量

5. 姜片、葱段：适量

步骤：

1. 将鸡腿清洗干净，切成块状备用。毛桃去皮去核后切成小块。

2. 在锅中倒入适量油，加入姜末和蒜末爆香，然后加入鸡块煸炒至肉质变白。

3. 加入料酒、生抽、白糖、盐调味，继续翻炒均匀。

4. 加入毛桃块，翻炒至毛桃变软，再倒入适量水烧开。

5. 将姜片和葱段放入锅中，盖上锅盖，小火炖煮20-25分钟左右，让毛桃融合到鸡肉中。

6. 最后，将火开大收汁，让汤汁变浓稠即可。

小贴士：

1. 切好鸡肉后，可以先用适量的生粉和料酒腌制一下，这样可以更好地保持鸡肉的嫩滑口感。

2. 在翻炒鸡肉的过程中，需要注意火候，以免炒糊或者炒老了。

3. 炖煮过程中加水的量要控制好，以免菜肴变成汤，影响口感。

4. 可以按照个人口味加入适量的辣椒油或者辣椒粉，这样会让菜肴的口感更为浓郁。

总之，五指毛桃鸡的制作方法并不复杂，只需要掌握好每一个步骤，选择新鲜的食材，就可以做出美味可口的五指毛桃鸡。它不仅口感独特，营养价值也非常高，对于喜欢尝试新口味的人们来说，这道美食是不容错过的。