马卡龙做法大全简单做法

马卡龙是一种法式甜点，外观绚丽多彩、口感香甜细腻，被誉为“小仙女的心头好”，受到了广大甜品爱好者的喜爱和追捧。今天，我们来分享一下马卡龙的制作方法，并提供几款简单易学的马卡龙做法大全。

1. 经典原味马卡龙

材料：杏仁粉、糖粉、蛋白、砂糖、食用色素

步骤：

1）将杏仁粉和糖粉过筛备用。

2）将蛋白打发至硬性发泡，加入砂糖继续打发。

3）将筛好的杏仁粉和糖粉倒入蛋白霜中，搅拌均匀。

4）加入食用色素调整颜色，继续搅拌至面糊呈流淌状。

5）将面糊装入裱花袋中，挤成小圆片。

6）放入预热好的烤箱中，以150℃烘烤约12-15分钟。

2. 巧克力马卡龙

材料：杏仁粉、糖粉、蛋白、砂糖、可可粉

步骤：

1）将杏仁粉、可可粉和糖粉过筛备用。

2）将蛋白打发至硬性发泡，加入砂糖继续打发。

3）将筛好的杏仁粉、可可粉和糖粉倒入蛋白霜中，搅拌均匀。

4）将面糊装入裱花袋中，挤成小圆片。

5）放入预热好的烤箱中，以150℃烘烤约12-15分钟。

3. 柠檬马卡龙

材料：杏仁粉、糖粉、蛋白、砂糖、柠檬皮屑、黄色食用色素

步骤：

1）将杏仁粉、柠檬皮屑和糖粉过筛备用。

2）将蛋白打发至硬性发泡，加入砂糖继续打发。

3）将筛好的杏仁粉、柠檬皮屑和糖粉倒入蛋白霜中，搅拌均匀。

4）加入黄色食用色素调整颜色，继续搅拌至面糊呈流淌状。

5）将面糊装入裱花袋中，挤成小圆片。

6）放入预热好的烤箱中，以150℃烘烤约12-15分钟。

以上就是几款简单易学的马卡龙做法大全。当然，马卡龙的制作过程还有许多小窍门，例如杏仁粉要过筛、蛋白要打发至硬性发泡等等。只有掌握好这些细节，才能够制作出色香味俱佳的马卡龙甜点。希望这篇文章对您有所帮助，祝您制作成功！