茶叶蛋的做法家常简单

茶叶蛋是一种十分常见的家常小吃，主要材料为鸡蛋、茶叶和各种调料。深受人们喜爱的茶叶蛋，不仅口感香软、营养丰富，而且非常适合作为早餐、下午茶或夜宵。下面，我将为大家介绍一下茶叶蛋的制作方法。

材料：

1.新鲜鸡蛋6个。

2.红茶叶3汤匙。

3.生抽1汤匙。

4.老抽1汤匙。

5.盐适量。

6.大葱2段。

7.桂皮1块。

8.山楂1个。

步骤：

1.首先，将鸡蛋加入清水中，在锅里加入充足的水，大火煮沸后放入鸡蛋，煮约10分钟。

2.煮好的鸡蛋捞出来，用勺子轻轻敲碎壳，但不要敲破蛋黄。

3.将已敲碎的鸡蛋放入一锅水中，同时加入红茶叶、生抽、老抽、盐、大葱、桂皮、山楂等调料，大火煮沸后转小火慢煮1个小时。

4.关火后用勺子捞出茶叶蛋，加入凉水中浸泡一会儿，这样可以使茶叶蛋更容易剥壳。

5.剥去茶叶蛋的外壳，这时候蛋白会呈现出纹路。将茶叶蛋稍微冷却后食用即可。

制作要点：

1.在煮蛋的时候可以加入一点盐和醋，可以让蛋更容易剥壳。

2.煮好的茶叶蛋不要过多清洗，以免打破茶叶蛋的味道。

3.为了防止茶叶蛋变色，我们可以用老抽给其上色。

总之，茶叶蛋是一种简单易做、美味可口的家常小吃。通过以上步骤和制作要点的介绍，相信大家可以轻松制作出自己喜欢的茶叶蛋啦！