家庭焖酥鱼的做法

家庭焖酥鱼是一道非常美味且健康的家常菜品。这道菜以鲜嫩的鱼肉为主要食材，配以各种调料和蔬菜制作而成，口感鲜香，营养丰富，深受人们的喜爱。接下来，我将为大家介绍一下家庭焖酥鱼的制作方法。

所需材料：

1. 黄鱼或其他鱼类500克

2. 姜片、葱段、蒜末、花椒粉、盐适量

3. 食用油、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖适量

4. 鸡蛋、面粉、淀粉适量

5. 红椒、青椒、木耳、胡萝卜等蔬菜适量

步骤：

1. 准备好黄鱼，并在表面撒上少许盐和白胡椒粉，腌制15分钟，然后沥干水分，切成大小均匀的鱼块。

2. 在锅中倒入适量食用油，加热至7成热，将鱼块裹上淀粉，放入锅中煎制至金黄色。

3. 沥出多余的油份，将姜片、葱段、蒜末、花椒粉放入锅中爆香，加入适量料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和糖翻炒均匀。

4. 加入清水，待水烧开后放入红椒、青椒、木耳、胡萝卜等蔬菜，焖煮10分钟左右。

5. 将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉和淀粉，拌匀制成鸡蛋液。

6. 将鱼块放置在锅中，倒入鸡蛋液，用中小火慢慢焖至汤汁收干，鱼肉外面酥香，并入味了汤汁。

7. 将焖好的酥鱼盛入盘中即可上桌食用。

家庭焖酥鱼制作简单，而且味道鲜美，还提供了丰富的营养素。本菜品热量低，并且鱼肉中含有高质量的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。如果你还没有尝试过这道美味的家常菜，不妨按照以上步骤一试，相信一定会为你的味蕾带来惊喜和享受。