怎样发大米面发糕

发糕是一种以米粉、大米面或者小麦粉等为主要材料的发酵食品。它呈现出轻、软、香、甜的特点，是很多中国家庭中常见的早餐食品之一。下面为大家介绍一下如何制作发大米面发糕。

所需材料：

1. 大米面200克。

2. 盐5克。

3. 白糖30克。

4. 酵母3克。

5. 温水70毫升。

制作方法：

1. 将大米面放入盆中，在面上稍微撒上少量盐，并将面团揉成一个小球状。

2. 将温水和白糖混合在一起，然后加入酵母，搅拌均匀至酵母完全溶解在水中。

3. 将酵母水倒入大米面中，用筷子快速搅拌至面糊变得顺滑。

4. 将盆中的面糊盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，让其静置发酵，约需2小时左右，直到面糊表面冒出小气泡即可。

5. 用中小火倒入适量的清水，将容器放在锅里面，大火蒸20分钟左右，切小块即可。

总结：

制作大米面发糕并不难，只需要准备好基本材料，并注意面团的醒发过程和蒸的时间即可。过程中可以将盐或白糖的用量适当调整，以满足个人口味需要。发糕是一种营养丰富、易于消化、口感细腻的食品，含有较高的碳水化合物和多种维生素等营养物质，是早餐桌上的必备选择。希望通过这篇文章，能够帮助到那些想要学习制作大米面发糕的朋友们。