芋艿的做法大全红烧

芋艿也叫芋头，是一种常见的食材，可以制作成多种美食。其中红烧芋艿是一道非常经典的家常菜，深受人们的喜爱。下面，我们就为大家介绍芋艿的做法大全之红烧芋艿。

一、基本材料

芋艿、糖、生抽、老抽、料酒、大葱、姜片、蒜瓣、盐、鸡精、水。

二、步骤

1. 先将芋艿洗净，去皮切块，放入清水中浸泡半小时，让其变软。

2. 锅里倒油，放入大葱、姜片、蒜瓣爆香，加入少量糖，慢慢炒至焦黄色，这样能让红烧芋艿颜色更好看。

3. 加入适量清水，放入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，煮开后放入芋艿块，用中小火焖煮约10分钟。

4. 芋艿煮熟后盛出，再将汁水调浓，淋在芋艿上即可。

三、Tips

1. 芋艿选购时要选择表皮光滑的，质地细腻的，芋艿稍硬一些的口感会更好。

2. 烹饪时要先将芋艿放入清水中浸泡半小时，这样更容易煮软，也可以除去芋艿表面的青涩味道。

3. 在炒香调料的时候要千万不要炒糊了，否则会影响最后的口感和颜色。

4. 添加适量的糖能够让味道更加甜美，但要注意不要太多，否则会影响营养价值。

5. 红烧芋艿可根据个人口味添加其它食材，如瘦肉片、豆腐等，口感更加丰富。

总之，红烧芋艿是一道家常菜品，做法简单，口感美味。希望大家学会了以上介绍的芋艿做法大全之红烧芋艿，可以在家里轻松制作出美食，享受到芋艿的独特魅力。