黑鱼的做法家常做法

黑鱼是一种肉质细腻、口感鲜美的淡水鱼类，不仅味道好，而且营养价值极高。黑鱼还含有丰富的DHA和EPA等人体必需的不饱和脂肪酸，对大脑和心血管健康都有很好的保护作用。下面介绍几种黑鱼的家常做法，快来试试吧！

1.清蒸黑鱼

将新鲜的黑鱼洗净去皮、去鳞，切成均匀大小的块状，将姜蒜、葱等调料切末备用。在黑鱼块上撒上盐和白胡椒粉，蒸锅中加入适量的清水和少许料酒，蒸煮20分钟左右，取出后撒上葱花和姜末即可食用。

2.红烧黑鱼

将黑鱼洗净切成块状，加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、干辣椒等调料腌制15分钟，然后将调料和鱼块一起放入锅中，加入适量的水烧开后转小火慢炖15分钟左右即可食用。

3.酱爆黑鱼

将黑鱼块切成条状，用鸡蛋液和淀粉混合调制成浆，然后将鱼条裹上一层浆，放入油锅中炸至金黄色捞出沥干油。在另一个锅中加入适量的油，放入葱姜末、豆瓣酱、料酒等调味料爆炒，放入事先炸好的鱼块翻炒均匀即可。

总之，黑鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼类，在烹饪时也非常容易掌握，可根据个人喜好选择不同的调味方式。以上几种黑鱼的家常做法简单方便，尝试一下，相信你一定会做出美味可口的黑鱼菜肴。