猪肚汤的做法大全怎么做猪肚汤

猪肚汤是一道非常营养的家常菜，被誉为是滋补佳品。它有着丰富的营养成分，含有蛋白质、钙、铁、锌等多种必需元素，可以增强身体的免疫力和抗疲劳能力。下面是一篇关于猪肚汤的制作方法大全，供大家参考。

原材料：

猪肚、瘦肉、枸杞、姜片、料酒、盐、胡椒粉、清水适量。

做法：

1. 猪肚先用清水洗净，再将其浸泡在碱水里，泡上一个小时，以除去腥味。

2. 将泡好的猪肚取出，用清水冲干净后切成薄片，备用。

3. 瘦肉洗净后切成块状，用清水焯水去掉血沫。

4. 锅中放入适量清水，加入猪肚片、瘦肉块、姜片、枸杞和料酒，用旺火烧开后转小火慢炖二到三个小时，直至猪肚炖烂。

5. 上锅前再放入适量的盐和胡椒粉调味即可。

小技巧：

1. 猪肚一定要先泡碱水，否则口感会比较硬，影响口感。

2. 瘦肉焯水时，可以加入一片姜和几个枸杞，既能去掉血沫，又能去除膻味。

3. 炖猪肚汤时要用小火慢慢熬，这样可以让汤更浓郁，口感更好。

猪肚汤是一道营养丰富的汤品。制作过程虽然稍微有些繁琐，但只要按照以上方法进行，就可以轻松地做出一份美味的猪肚汤，让你的家人朋友在享受美味的同时还能得到滋补养生的效果。此外，吃猪肚汤还能起到暖胃、补气、健脾等功效，非常适合身体虚弱或是需要滋补的人群食用。