鲽鱼的做法家庭简单

鲽鱼是夏季经典美食，其肉质细嫩、口感鲜美，是许多人喜爱的海鲜之一。下面将为大家分享一款家庭简单的鲽鱼做法。

材料：

- 鲽鱼 2条

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 姜 1块

- 葱 1根

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 水淀粉 适量

- 芝麻油 适量

制作步骤：

1. 将鲽鱼去鳞、去掉内脏后洗净，用纸巾吸干水分，切成大小适中的块状备用。

2. 姜和葱洗净切成末备用。

3. 在鲽鱼块上撒上适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，静置片刻入味。

4. 热锅凉油，放入姜末和葱末炒香，加入适量料酒，再加入一定量的水（以淹过鱼块为宜）。煮开后加入适量的生抽调味。

5. 将调好味的鱼块轻放入锅中，大火煮开后转小火慢炖5分钟左右，直至鱼块表面微焦、入味。在烹制过程中可以翻动一下鱼块，确保煮熟入味。

6. 取出鱼块，将汤汁滤出，再将汤汁倒回锅中加入水淀粉勾芡煮开，收汁后关火。

7. 撒上少量芝麻油拌匀，将汁浇在鱼块上即可。

Tips:

- 在制作鲽鱼时，可以选择直接将鲽鱼切成鱼片，更加入味更容易入口。

- 鱼肉容易变质，需注意保存。烹制后剩余部分应及时放入冰箱冷藏，不要久留室温下。

以上就是家庭简单版的鲽鱼做法啦！只需要几个简单步骤就能够制作出美味可口的鲽鱼，非常适合在家中亲手制作。希望大家都能够尝试一下这款做法，享受美食带来的美好体验。