家常菜做法大全炒菜

炒菜或许是家庭厨房中最常见的菜式之一，而且烹饪步骤简单，口味可随个人喜好调整。今天，我们给大家介绍几种经典的家常菜做法大全炒菜。

1. 蒜苗炒肉片

将肉片浸泡在水中或放入冷冻库冰冻至半生不熟，用适量食用油在平底锅中稍微爆香后，下蒜苗翻炒，再放入肉片，加盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀即可。

2. 圆白菜炒肉末

将肉末用料酒、盐、胡椒粉拌匀后略腌制，将圆白菜切丝备用，加适量食用油在锅中烧热，加入葱姜末煸炒，下肉末翻炒至变色，最后放入圆白菜翻炒，加盐、鸡精出锅即可。

3. 青椒炒肉丝

将瘦肉切成丝，用料酒、盐、生抽拌匀腌制10分钟，将青椒切条备用。锅中加适量食用油，放入肉丝翻炒至八成熟后，加入青椒继续翻炒，最后加盐、味精出锅即可。

4. 土豆炒牛肉

将牛肉切片用料酒、盐、生抽、胡椒粉拌匀腌制；土豆去皮切块焯水备用。锅中加适量食用油，加入葱姜末煸炒，下牛肉翻炒至变色，放入土豆翻炒，加盐、鸡精调味即可。

总之，炒菜是一种最为简单而又美味的家常菜式，随着个人口味的调整，可以吃出不同的花样。以上四种做法大全炒菜都是非常经典的菜式，简单易学，洁净卫生，家庭厨房不可或缺的美食菜单。