鲍鱼的做法蒜蓉蒸几分钟

鲍鱼是一种别称“海参”的珍贵食材，因其肉质鲜嫩多汁、营养丰富而受到人们的喜爱。今天小智将为大家介绍一种经典的鲍鱼做法——蒜蓉蒸鲍鱼。

所需材料：

1. 鲍鱼2只

2. 蒜末适量

3. 生姜片适量

4. 青葱一根

5. 米酒适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 食用油适量

制作步骤：

1. 将鲍鱼用清水洗干净，去掉鳃、内脏和残余的泥沙。

2. 用厨房纸巾擦干鲍鱼，切成4-5毫米的薄片，放在蒸碗中备用。

3. 在蒸碗中铺上生姜片、青葱段，再把鲍鱼片铺在上面。

4. 将蒜末、盐、糖混合在一起，均匀地撒在鲍鱼片上。

5. 在蒸碗底部加入适量的米酒，大火蒸8-10分钟即可。

6. 蒸好后将青葱和生姜片取出，加热透食用油，淋在鲍鱼上即可。

小贴士：

1. 在蒸鲍鱼时，前提一定要保证水汽充足，不然鲍鱼容易变老、口感不佳。

2. 撒在鲍鱼片上的蒜末、盐、糖需要搅拌均匀，确保每个鲍鱼片都能够吸收到调料的味道。

3. 烹饪过程中需注意蒸锅水位问题，蒸好后再开盖之前可用餐巾纸擦晕碗缘上的水汽，以免影响美观。

蒜蓉蒸鲍鱼是一道营养丰富、口感鲜美的海鲜美食，既适合日常家庭食用，也非常适合招待宾客。如果能选购到新鲜的鲍鱼的话，那会更加美味可口。