京酱肉丝的做法家常菜教程

京酱肉丝是一道家常菜品，其甜咸适口、口感脆嫩，十分受人们喜爱。今天，我们分享一下如何制作美味的京酱肉丝。

京酱肉丝的材料有瘦肉、生姜、京酱、葱姜末、白糖、香油、酱油、盐等。首先将瘦肉切成细丝，在开水中焯水去血水，然后捞出沥干备用。接着把青葱和姜切成末备用。

接下来，热锅凉油，加入葱姜末，小火爆香。再将焯水好的肉丝放入锅中，煸炒至肉变色。接着，加入适量的盐、糖、酱油，翻炒均匀。

此时，加入京酱，翻炒均匀，使肉丝均匀裹上京酱色香味。最后，淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅。

经过以上步骤，脆嫩的京酱肉丝就做好了。味道甜咸适口，入口鲜美。如果想要更加美味，可以加入一些花生米、黄瓜丝等配菜进行搭配。

小贴士：

1.为了尽量保留肉的肉汁，焯水前可以在肉丝中加入一点蛋清拌匀。

2.为了让京酱肉丝颜色更漂亮，可以加入少许老抽调色。

3.喜欢吃辣的人可以加入一些辣椒油或者辣椒丝提升口感。

总之，京酱肉丝是一道美味健康的家常菜品，简单易做，口感好，适合在家中制作。希望大家通过自己的创造性思维，发挥多种食材的优势，尝试制作出更为美味的家常菜品。