家常红烧鱼怎么做好吃又简单

标题：家常红烧鱼的简单又美味做法

家常红烧鱼是一道经典的中式鱼肴，它色香味俱佳，口感鲜嫩。下面我将为大家介绍一种简单又美味的做法。

首先，准备好所需食材：新鲜的鱼（可选择草鱼、鲤鱼等），姜丝、葱段、蒜末、红椒丝。然后将鱼洗净，切成适合的块状备用。

接下来，将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。在同一个锅中加入适量的料酒，炒出酒香后加入姜丝、蒜末和葱段煸炒，使其散发出浓郁的香味。

然后，加入老抽和生抽调味，注意不要加入过多，以免酱油味道过重。接着，倒入适量的清水，水量以没过鱼块为宜，盖上锅盖小火炖煮10-15分钟，直至鱼肉入味且变得熟透。

最后，放入适量的盐和糖，使味道更加均衡。可以根据个人口味加入一些辣椒丝提升口感。火候适中时，加入红椒丝，搅拌均匀。继续焖煮片刻，让红椒丝的颜色融入汤中。

当鱼块入味后，关火，撒上葱花作为装饰。家常红烧鱼就做好了！

这道家常红烧鱼鲜香可口，鱼肉鲜嫩多汁，配上浓郁的酱汁和香气四溢的调料，绝对会让你胃口大开。无论是搭配米饭还是面条，都能成为一道美味的主菜。快来尝试制作吧，相信你会爱上家常红烧鱼的美味！