辣椒炒羊肉的家常做法

标题：辣椒炒羊肉的家常做法

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辣椒炒羊肉是一道香辣可口的家常菜，它不仅具有浓郁的口感，还能增加食欲。下面我将为大家介绍一下制作这道美味菜品的家常做法。

首先，准备好所需的食材：新鲜的辣椒、嫩羊肉、葱姜蒜以及调料盐、胡椒粉、生抽和料酒。

其次，将羊肉切成块状，然后用清水冲洗干净，并用纸巾蘸干水分备用。接着，将辣椒切成细丝状，葱姜蒜切末。

准备工作完成后，开始烹饪过程。首先，在炒锅中倒入适量的食用油，加热至七成热时，放入葱姜蒜炒香。随后，将羊肉块放入锅中翻炒，直至变色。

接着，加入适量的料酒，调高火力迅速煸炒均匀，以去腥提鲜。然后，加入切好的辣椒丝，继续翻炒。在炒制过程中，可以根据个人口味加入少许盐和胡椒粉调味。

炒制至羊肉变得酥烂，并与辣椒完全融合时，最后加入适量的生抽，翻炒均匀，使其散发出浓郁的香味。此时，一道香辣可口的辣椒炒羊肉就完成了。

将炒好的辣椒炒羊肉倒入盘中，撒上一些葱花点缀，便可以端上餐桌享用了。这道菜肴辣而不燥、鲜嫩可口，辣椒的香味和羊肉的鲜美相互融合，给人带来了满足感和回味无穷的食欲体验。

总的来说，辣椒炒羊肉是一道适合喜爱辣味以及嚼劲的人们品尝的美食。它简单易做，口感浓郁，为家庭晚餐增添了一份美味与喜悦。无论是在寒冷的冬日还是炎热的夏季，辣椒炒羊肉都能让人们的味蕾得到极大的满足。