大米发糕的家庭的做法

大米发糕是一道家庭常见的美食，制作方法简单却充满了浓厚的家庭味道。首先，选用优质糯米浸泡数小时，然后用纱布包裹，蒸熟备用。将蒸好的糯米用木槌捣成糯米糍，搅打均匀。接下来，准备发酵粉、白糖和清水，加入糯米糍中搅拌均匀，使之成为发酵面团。放置在温暖处进行发酵，待面团发出香气并变得松软蓬松时，便可开始下锅蒸煮。

取一个蒸盘，先垫上一层湿布，再将面团倒入，用铺平。随后将整个蒸盘覆盖上锅盖，大火蒸15-20分钟即可。待发糕冷却后，切成块状即可食用。入口绵软香甜，散发着独特的米香，回味无穷。

大米发糕不仅口感独特，而且富含淀粉类物质，易于消化吸收。在家庭聚会或节日聚餐时，制作一些大米发糕，既增进了家人间的感情，也为大家带来了美味的味蕾享受。这款传统美食的制作过程虽然略显繁琐，但每一步都充满了对家人的爱和关怀，正是这份情感让大米发糕成为家庭中不可或缺的美食之一。