鸭蛋怎么腌好吃又出油又不咸

【美食分享】悠闲午后，一碗醇香出油的腌鸭蛋正等待您的品味。如何制作出口感绝佳、不过咸的美味腌鸭蛋？小智为您揭秘！

首先，选用新鲜的鸭蛋是成功的关键。在市场上挑选形状饱满、表面光滑的鸭蛋。回家后，将鸭蛋清洗干净，用温水浸泡30分钟，让蛋壳充分吸水。

接下来，我们需要一个大容器，将鸭蛋平铺在容器底部，之后加入适量的盐巴。注意，这里的盐量要适中，过多会导致腌鸭蛋过咸。再撒上少许五香粉，可以增添腌制的香气。

然后，将鸭蛋轻轻覆盖一层细盐，再铺上一层茶叶。茶叶的添加能够使鸭蛋保持湿润，同时赋予其独特的香味。接着，再次铺上一层细盐，注意力度要适中。

放置鸭蛋的容器要盖严密，将其放入阴凉通风的地方进行腌制。腌制的时间因个人口味而异，一般需要10天至2个月左右。期间记得每隔一段时间翻转鸭蛋，保证均匀入味。

等待的时光终于到来！经过漫长的腌制，鸭蛋已经变得金黄油亮。此时，将鸭蛋捞起，用清水冲洗干净外层的盐和茶叶。让鸭蛋自然晾干，或用厨房纸巾轻轻擦拭干净。

现在，一颗出油诱人的鸭蛋已经可以品尝了！将鸭蛋剖开，醇厚的油脂在您的舌尖上融化。不咸但香气十足的美味令人陶醉。您可以搭配一杯清爽的茶水或者米饭，更加享受这份美味。

制作出口感绝佳、不过咸的鸭蛋并非难事，只需要掌握合适的盐量和适当的腌制时间。相信只要遵循这份简单的做法，您也能够在家轻松制作出这道美味的小吃！赶快动手尝试吧！

【温馨提示】鸭蛋腌制后含有较多咸分，对于高血压患者和儿童等特殊人群，应适量食用。