茼蒿怎么做好吃家常炒菜

茼蒿是一种口感爽脆、营养丰富的蔬菜，炒制出来的茼蒿菜不仅色香味俱佳，而且易于消化吸收。下面我来介绍一下茼蒿的家常炒菜做法。

首先，我们需要准备新鲜的茼蒿菜。将茼蒿菜择洗干净，并将其根部切掉，保留嫩叶和嫩茎。然后，将茼蒿菜切成长约5厘米的段，备用。

接下来，我们需要准备一些调味料。将大蒜剥皮切末，姜切片备用。还需要准备一勺生抽、适量盐和白胡椒粉。

然后，我们开始炒菜。首先，在锅中加入适量油，放入蒜末和姜片，用中小火煸炒出香味。接着，放入茼蒿菜段，快速翻炒均匀。

待茼蒿菜变软变熟时，加入生抽，稍微炒匀。调味过程中，可根据个人口味适量加盐和白胡椒粉，提升菜品的味道。炒制的时间不宜过长，以保持茼蒿菜的原汁原味和营养。

最后，关火前再稍微翻炒几下，使调味料均匀渗透。将炒好的茼蒿装盘，即可享用。

这道茼蒿炒菜色泽翠绿，香气扑鼻，口感爽脆，营养丰富。茼蒿中富含维生素C、钾、钙等多种营养成分，对人体有益无害。炒制时注意火候掌握，保持茼蒿的口感和营养价值。这道炒菜不仅适合家庭日常食用，也可作为宴客佳肴。快来尝试一下吧，保证让你回味无穷！